18/03/20 – Formation au Sénégal

 

La brasserie Gruut s’entraîne constamment. Notre maître brasseur s’est rendu au Sénégal pour en savoir plus sur l’utilisation du sorgho dans le brassage de la bière. Cet ingrédient est au cœur de la fabrication de bières sans gluten. Elle est donc arrivée à Dakar et s’est rendue à la campagne à environ 50 kilomètres de là. L’objectif est d’en savoir plus sur la culture du sorgho afin qu’il puisse être fourni directement par le producteur. Au programme: rencontre des agriculteurs et plantation de sorgho. Cependant, l’innovation ne manque jamais, car Annick est revenue avec du bissap (hibiscus) pour brasser pour connaître ses propriétés. Une nouvelle bière totalement innovante? L’avenir nous le dira!

 

0
    0
    Your Cart
    Your cart is emptyReturn to Shop